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蒸發操作可以在加壓、常壓或減壓下進行。工業蒸發操作通常在減壓下進行。這種操作稱為真空蒸發。真空蒸發的優勢是：采用壓縮蒸汽使其凝縮，同時利用蒸汽壓縮時產生的熱能作為廢液蒸發所用的熱源，是高效的真空蒸發凝縮方式的新技術。